烧烤吃这些,不禁胯下一凉

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上流君深切怀疑《人生一串》系列的第二集即将固定成为“暗黑料理趴”,并且已经掌握了证据——

从第一季魔性的扑棱蛾子、爆浆猪眼、烤羊球,到第二季第二集云南夏大妈的“葱肠”、广西鼠王苏的烤老鼠(来自大学广西室友的分享,烤老鼠是真的好吃),但真正将烧烤江湖的暗黑气质 up了不止一个台阶的,害得是咱大东北的“军火库”

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广西来宾烤老鼠,此处十分想cue华农兄弟出来探讨一下烤老鼠心得

 

“在这片神奇的土地上,万物皆烧烤……而那些最野生的秘方、最暗黑的口味,往往隐藏在菜单上不太起眼的四个字里——咱家特色”,开篇如同明晃晃的FBI WARNING,果然午夜档的烧烤要配着午夜档的话题才够劲儿

重工业的金属气质积淀让广袤的黑土地牢牢把握着烧烤江湖的头名,隐蔽的街边小摊和相互意会的神秘眼神都在说着同样一句话:“东北是枪弹炮之王

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图片来源:微博截图

——羊枪,弹力十足,拔地而起。

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羊枪|来源:bilibili

 

——羊蛋和羊炮,同指睾丸,光滑圆润,在静静等待出战的号令。

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羊蛋|来源:bilibili

在经验丰富的“军火库”行家手里,如何拆解“枪支弹药”可是一门学问——腰越大越好,枪也是越大越好,蛋是越匀称越好,羊枪要细细分成枪头和枪根,羊蛋也要拆成蛋头和蛋皮。毫不夸张地说,他们对羊体构造的了解程度与精细程度,堪比手术室里操刀的外科医生。

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感受一下这个细分程度,不禁让人胯下一凉|图片来源:bilibili

 

物非凡品,对烧烤技术的要求自然也不一般,需要烧烤师傅既气定神闲又眼疾手快

 

羊蛋小火慢烤,让犹如嫩豆腐的口感慢慢绽放,而羊枪则需要大火猛烤,这样才能在外皮焦脆的同时,保持内部强劲的弹性。

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烤羊枪|来源:bilibili

 

不过要是说形容下味道,那还真戳到了上流君的知识盲区,毕竟,迄今还没尝试过,貌似但凡尝过的人,都会忍不住“真香预警”。此处留一道填空题,好这口儿的胖友们可以在评论里分享下味道哇~~~

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“好吃莫过下三路”,说起来,动物的生殖器官算是大江南北皆普及的一道饮食,而原因也相当质朴——在不少人的认知里,依然觉得“吃啥补啥”、“以形补形”(但这其实完全没有科学道理)羊鞭之外,猪鞭、牛鞭也没有逃过在烧烤摊上被安排的命运。

西安烧烤,摊子上有两种十分有名,一个是烤羊腰,一般将腰子切成两半,小火慢烤,往往上得比较慢,很容易让人等不及掀桌;另一个则是烤羊外腰,羊外腰,其实也是指羊睾丸。

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烤羊腰

 

往南到广西,鸡子对于很多广西人来说再普通不过了。不过,可别以为鸡子就是鸡蛋,在广西,鸡子是指公鸡身上产生精子的地方。OMG,瞬间感觉不能正视这个蛋蛋了。

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瓦片烤鸡子

 

还有猪花肠,别名生肠,因为吃起来很脆,又名脆肠。不过,你可别因为它有个“肠”字,就把它跟大肠、小肠之类的划等号,猪花肠,其实并不是猪的消化肠道,而是母猪的输卵管。

 

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还没上烧烤架之前的猪花肠

 

沿海的人们爱吃海胆,海胆可以吃的部分也是生殖腺,卵巢精巢都可以吃,而且要未成熟的才好吃。

吃“下三路”这件事不仅没有地域上的区别,也没有身份上的差异。无论你是社畜还是大明星,都没人能拒绝这一场把人迷得七荤八素的口腹之欲。

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陈乔恩早年参加过一档节目叫《中国那么大》,一大乐趣就是在街边的烧烤摊上找睾丸。有次她在王府井买了几串炸羊睾丸,师傅一边炸,她一边在旁边和观众聊天,结果没想到,聊着聊着锅里的羊睾丸爆了,然后她就一直喊“我的蛋爆了我的蛋爆了……”烧烤吃这些,不禁胯下一凉

爱吃睾丸的明星可不止陈乔恩一个

虽然一说到“下三路”的故事,并不是所有人都买账,但口味这件事,本就是最自我的,管它酸的甜的苦的咸的,管它是随处可见还是剑走偏锋,总之合适就对了

一集美食番进度条走完,最好的不过是一句“多谢款待”

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你吃烧烤必点三件套是什么?

评论区来唠呀!

 

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